الزعفران عشبه ذات رائحه جميله جداً ويتم زراعتهاا في اكتر بلدان العا لم لونهاا أصفر مضيئ يميل إلى اللون البرتقالي
يتكون الزعفران من stigmas وبعض الورود التي تساعد في تجفيفه وهي تشبه العسل ولكنهاا يتحمل قليلاً من المراره و يتواجد الزعفران في جنوب غرب آسيا ،ولكنه زرع لاول مرة في اليونان. تعتبر الإيران من أكبر الدول المنتجة له في العصور الوسطى والعصر الحديث كذلك. كان متمركزا في المناطق القريبة من أوروبا وجنوب غرب كشمير وفي شمال شرق آسيا.
التصنيف العلمي :
| النطاق: | حقيقيات النوى |
المملكة: | النباتات |
الشعبة: | البذريات |
الشعيبة: | مستورات البذور |
الصف: | أحاديات الفلقه |
الرتبة: | الهليونيا |
الفصيلة: | السوسنية |
| الجنس: | الزعفران |
النوع: | المزروع |
فوائدها :
استعمل الزعفران في التعطير والطب لاكثر من 3000 سنة ،
هو أكثر الثوابل غلاءا في العالم..
يتميز بالمذاق والنوعية الجيدة.
حيث يستعمل في أفريقيا واسيا واروبا الزعفران في الطهي والشراب.
يستعمل الزعفران في ميدان الطب لمعالجة الالم البطن
كما يستعمل كذلك في تلوين المواد.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق